Беларусские ученые вывели сорт пшеницы «стефа», из которого можно печь фиолетовый хлеб. Об этом БЕЛТА рассказал первый заместитель генерального директора по научной работе НПЦ по земледелию доктор сельскохозяйственных наук Эрома Урбан.
Спикер отметил, что «ради появления фиолетовой пшеницы» ученые собрали коллекцию сортов из разных стран, оценили их продуктивность в условиях Беларуси и возможность передавать данный признак потомству.
Как пишет БЕЛТА, появление на прилавках фиолетового хлеба «станет мощным маркетинговым ходом — попробовать такой инновационный продукт наверняка захотят многие».
Утверждается, что хлебобулочные изделия из цельного зерна пшеницы фиолетового цвета «содержат натуральные антиоксиданты, которые полезны для кровеносной системы и зрения и способствуют укреплению иммунной системы».
«Фиолетовому хлебу в наших магазинах вероятнее быть, чем не быть, но оценить на вкус необычные буханки беларусы смогут не раньше, чем через три года. Именно к этому времени в планах завершить все сортоиспытания фиолетовой „стефы“», — пишет госагентство.